{"title":"Kurutmalıklar","description":null,"products":[{"product_id":"dolmalik-kuru-patlican","title":"Dolmalık Kuru Patlıcan","description":"\u003cp\u003eMevsiminde özenle seçilen Antep patlıcanlarının içlerinin oyulup iplere dizilerek yaz güneşinde doğal yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanan geleneksel dolmalık kuru patlıcan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDolmalık Kuru Patlıcan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDolmalık kuru patlıcanlarımız, Gaziantep’te mevsiminde yetişen patlıcanların özenle seçilmesiyle geleneksel yöntemlerle hazırlanır. Dolmalık olarak seçilen patlıcanların içleri özenle oyulur, iplere dizilir ve yaz güneşinin altında doğal yöntemlerle kurutulur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnne eli değmiş geleneksel yöntemlerle ve hijyenik koşullarda hazırlanan kuru patlıcanlarımız; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici içermez. Güneşte kurutma sürecinde patlıcanın suyu doğal olarak azalırken kendine özgü aroması yoğunlaşır ve kış sofralarının sevilen yöresel lezzetlerinden biri haline gelir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eİnce yapısı ve pişirmeye uygun dokusuyla özellikle zeytinyağlı veya etli kuru patlıcan dolması hazırlamak için idealdir. Gaziantep mutfağının geleneksel kurutmalık kültürünü sofralara taşıyan bu ürün, yaz mevsiminin lezzetini yıl boyunca kullanabilmenizi sağlar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKullanmadan önce kuru patlıcanları kaynar suda kontrollü şekilde yumuşayana kadar haşlayınız. Süzüp kısa süre dinlendirdikten sonra dilediğiniz dolma harcıyla doldurarak pişirebilirsiniz.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55544870895935,"sku":"TN-KSB-001","price":219.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-dolmalik-kuru-patlican-v1.jpg?v=1790699845"},{"product_id":"dolmalik-kuru-biber","title":"Tatlı Dolmalık Kuru Biber","description":"\u003cp\u003eMevsiminde seçilen dolmalık tatlı kırmızı biberlerin iplere dizilip Gaziantep’in yaz güneşinde doğal yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanan geleneksel tatlı biber kurusu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTatlı Dolmalık Kuru Biber\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTatlı dolmalık kuru biberlerimiz, Gaziantep’te mevsiminde yetişen dolmalık biberlerin özenle seçilmesiyle hazırlanır. Biberler dolmaya uygun biçimde temizlenir, iplere dizilir ve yaz güneşinde doğal olarak kurutularak geleneksel yapısına kavuşur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnne eli değmiş geleneksel yöntemlerle ve hijyenik koşullarda hazırlanan tatlı biber kurularımız; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici içermez. Kurutma sırasında biberin suyu azalırken kendine özgü tatlı biber aroması daha belirgin hale gelir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAcısız ve aromatik karakteri sayesinde özellikle kuru biber dolması için tercih edilir. Pirinçli, bulgurlu, zeytinyağlı veya etli harçlarla hazırlanabilir; Gaziantep mutfağının sevilen kuru dolma sofralarına geleneksel bir lezzet katar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKullanmadan önce biberleri kaynar suda kısa süre, kontrollü biçimde yumuşatınız. Süzdükten sonra tercih ettiğiniz dolma harcıyla doldurup pişirebilirsiniz.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55544870928703,"sku":"TN-KSB-002","price":239.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-dolmalik-kuru-biber-v1.jpg?v=1790699846"},{"product_id":"dolmalik-kuru-kabak","title":"Beyaz Kabak Kurusu","description":"\u003cp\u003eMevsiminde seçilen kabakların dolmalık biçimde hazırlanıp iplere dizilerek Gaziantep’in yaz güneşinde doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen geleneksel beyaz kabak kurusu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBeyaz Kabak Kurusu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBeyaz kabak kurularımız, Gaziantep’te mevsiminde yetişen kabakların özenle seçilmesi ve dolmalık kullanıma uygun şekilde hazırlanmasıyla elde edilir. Hazırlanan kabaklar iplere dizilir ve yaz güneşinin altında doğal yöntemlerle kurutulur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnne eli değmiş geleneksel yöntemlerle ve hijyenik koşullarda hazırlanan kabak kurularımız; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici içermez. Güneşte kurutma, kabağın kendine özgü hafif lezzetini yoğunlaştırırken pişirildiğinde dolma harcıyla uyumlu bir doku oluşturur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYumuşak ve dengeli sebze karakteriyle kuru dolma çeşitlerine farklı bir alternatif sunar. Pirinçli, bulgurlu, zeytinyağlı veya etli harçlarla hazırlanarak geleneksel kuru dolma sofralarında kullanılabilir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKullanmadan önce kabak kurularını kaynar suda kontrollü şekilde yumuşatınız. Süzüp fazla suyunu aldıktan sonra tercih ettiğiniz dolma harcıyla doldurarak pişirebilirsiniz.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55544870961471,"sku":"TN-KSB-004","price":259.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-dolmalik-kuru-kabak-v1.jpg?v=1790699847"},{"product_id":"kurutulmus-musakkalik-patlican","title":"Dilme Kurutulmuş Patlıcan (Kızartmalık, Musakkalık)","description":"\u003cp\u003eMevsiminde toplanan bahçe patlıcanlarının dilimlenip iplere dizilerek yaz güneşinde doğal yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanan; kızartma ve musakka için kullanıma uygun geleneksel patlıcan kurusu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDilme Kurutulmuş Patlıcan (Kızartmalık, Musakkalık)\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDilme kurutulmuş patlıcanlarımız, Gaziantep’te mevsiminde yetişen bahçe patlıcanlarının özenle seçilmesiyle hazırlanır. Patlıcanlar kızartma ve musakka yapımına uygun biçimde dilimlenir, iplere dizilir ve yaz güneşinin altında doğal yöntemlerle kurutulur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnne eli değmiş geleneksel yöntemlerle ve hijyenik koşullarda hazırlanan dilme patlıcan kurularımız; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici içermez. Güneşte kurutma sırasında patlıcanın suyu azalırken kendine özgü aroması yoğunlaşır.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDolmalık kuru patlıcandan farklı olarak dilimlenmiş formu sayesinde özellikle kızartma, musakka ve patlıcanlı yöresel yemeklerde pratik biçimde kullanılabilir. Yaz patlıcanının karakteristik lezzetini kış yemeklerine taşıyan geleneksel bir mutfak ürünüdür.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKullanmadan önce patlıcan dilmelerini sıcak veya kaynar suda kontrollü şekilde yumuşatınız ve süzünüz. Ardından hazırlayacağınız tarife göre kızartabilir, musakkada veya farklı patlıcan yemeklerinde kullanabilirsiniz.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55544871027007,"sku":"TN-KSB-006","price":219.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-kurutulmus-musakkalik-patlican-v1.jpg?v=1790699848"},{"product_id":"kuru-cicek-bamya","title":"Amasya Kuru Çiçek Bamya","description":"\u003cp\u003eAmasya yöresinin küçük taneli çiçek bamyalarının mevsiminde toplanıp tek tek ipe dizilerek geleneksel yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanan, kendine özgü aroması ve narin yapısıyla öne çıkan yöresel kuru bamya.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAmasya Kuru Çiçek Bamya\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSizin için seçtiğimiz Amasya Kuru Çiçek Bamya, küçük taneli yapısı ve kendine özgü lezzetiyle Amasya'nın geleneksel ve en bilinen yöresel ürünlerinden biridir. Çiçek bamyasının ayırt edici özellikleri arasında küçük meyveli, açık yeşil renkli ve az tüylü yapısı bulunur. “Çiçek bamyası” adı da meyvelerin tam gelişmeden, çiçeklenmenin ardından körpe halde hasat edilmesinden gelir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMevsiminde toplanan küçük ve körpe bamyalar, geleneksel yöntemle tek tek ipe dizilerek kurutulur. Bu yöntem çiçek bamyasının kendine özgü küçük formunun ve karakteristik yapısının korunmasını sağlar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoruyucu, renklendirici ve katkı maddesi içermez. İçeriği yalnızca kurutulmuş çiçek bamyadır.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKüçük taneli yapısı ve yoğunlaşan bamya lezzetiyle özellikle geleneksel bamya yemeği ve bamya çorbası tariflerinde kullanılır.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKullanmadan önce kuru çiçek bamyaları ipinden çıkarınız. Kısa süre sıcak veya kaynar suda kontrollü şekilde yumuşatıp süzdükten sonra tarifinize ekleyebilirsiniz. Etli veya etsiz bamya yemeklerinde, çorbalarda ve farklı yöresel tariflerde kullanılabilir.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55544871813439,"sku":"TN-KSB-009","price":349.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-kuru-cicek-bamya-v1.jpg?v=1790701176"},{"product_id":"kuru-sus-biberi","title":"Acı Dolmalık Kuru Biber","description":"\u003cp\u003eGaziantep’te mevsiminde seçilen acı dolmalık biberlerin iplere dizilip yaz güneşinde doğal yöntemlerle kurutulmasıyla hazırlanan, belirgin acılığı ve yoğun biber aromasıyla öne çıkan kuru biber.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAcı Dolmalık Kuru Biber\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAcı dolmalık kuru biberlerimiz, Gaziantep’te mevsiminde yetişen acı dolmalık biberlerin özenle seçilmesiyle hazırlanır. Biberler temizlenip iplere dizildikten sonra yaz güneşinin altında doğal yöntemlerle kurutulur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnne eli değmiş geleneksel yöntemlerle ve hijyenik koşullarda hazırlanan acı biber kurularımız; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici içermez. Doğal kurutma süreci biberin kendine özgü aromasını ve acı karakterini yoğunlaştırır.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBelirgin acılığı sevenler için özellikle kuru biber dolmalarında güçlü bir yöresel lezzet sunar. Zeytinyağlı, pirinçli, bulgurlu veya etli harçlarla hazırlanabilir ve dolma tabağına karakteristik Antep acılığını taşır.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKullanmadan önce biberleri kaynar suda kısa süre, kontrollü biçimde yumuşatınız. Süzdükten sonra dolma harcınızla doldurup pişirebilirsiniz. Ürünün doğal acılığı nedeniyle hazırlama sırasında damak zevkinize göre miktar ayarlayabilirsiniz.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55544871846207,"sku":"TN-KSB-003","price":259.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-kuru-sus-biberi-v1.jpg?v=1790699847"},{"product_id":"kapya-biber-kurusu","title":"Kapya Biber Kurusu","description":"\u003cp\u003eMevsiminde yetişen kırmızı kapya biberlerin içleri temizlenip ipe dizilerek güneşte kurutulmasıyla hazırlanan; yoğun biber aroması, doğal kırmızı rengi ve tatlı lezzetiyle geleneksel mutfağın sevilen kuruluklarından biri.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKapya Biber Kurusu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSizin için seçtiğimiz Kapya Biber Kurusu, mevsiminde yetişen etli kırmızı kapya biberlerin içleri temizlendikten sonra ipe dizilerek güneşte kurutulmasıyla hazırlanır.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGüneşte kurutma, kapya biberin kendine özgü tatlı biber lezzetini ve aromasını yoğunlaştırır. Kurutulduğunda aldığı koyu kırmızı tonları ve belirgin biber kokusuyla özellikle dolma tariflerinde kullanılan geleneksel kışlık ürünlerden biridir. Dolmanın yanı sıra güveç, sulu yemek, kavurma ve farklı yöresel tariflerde de değerlendirilebilir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoruyucu, renklendirici ve katkı maddesi içermez. İçeriği yalnızca kurutulmuş kapya biberdir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eİpe dizili geleneksel formuyla sunulan bir bağda yaklaşık 45–50 adet kuru kapya biber bulunur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDolma hazırlarken kapya biberleri kaynar veya sıcak suda kısa süre bekleterek yumuşatın. Süzdükten sonra pirinçli, bulgurlu, kıymalı veya zeytinyağlı iç harçlarla doldurup pişirebilirsiniz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDolma dışında doğranarak veya ufalanarak güveçlere, sulu yemeklere, kavurmalara, çorbalara ve soslara eklenebilir. Kısa süre suda yumuşatıldıktan sonra zeytinyağında çevrilerek kahvaltılık ve meze tariflerinde de değerlendirilebilir.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67604129382719,"sku":"TN-KSB-008","price":259.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-kapya-biber-kurusu-v1.jpg?v=1790699847"},{"product_id":"yesil-kabak-kurusu","title":"Yeşil Kabak Kurusu","description":"\u003cp\u003eGaziantep’te mevsiminde seçilen yeşil kabakların dolmalık biçimde hazırlanıp yaz güneşinde doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen geleneksel yeşil kabak kurusu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eYeşil Kabak Kurusu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eYeşil kabak kurularımız, Gaziantep’te mevsiminde yetişen yeşil kabakların özenle seçilmesiyle hazırlanır. Dolmalık kullanıma uygun hale getirilen kabaklar iplere dizilir ve yaz güneşinin altında doğal yöntemlerle kurutulur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAnne eli değmiş geleneksel yöntemlerle ve hijyenik koşullarda hazırlanan yeşil kabak kurularımız; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici içermez. Kurutma süreci kabağın suyunu azaltırken sebzeye özgü aromasının daha belirgin hale gelmesini sağlar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKuru patlıcan ve kuru biberin yanında farklı bir dolma çeşidi arayanlar için geleneksel ve lezzetli bir seçenektir. Zeytinyağlı veya etli harçlarla hazırlanabilir; karışık kuru dolma tabaklarında da kullanılabilir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKullanmadan önce yeşil kabak kurularını kaynar suda kontrollü şekilde yumuşatınız. Süzdükten sonra dolma harcıyla doldurarak pişirebilirsiniz.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67604129415487,"sku":"TN-KSB-005","price":259.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-yesil-kabak-kurusu-v1.jpg?v=1790699847"},{"product_id":"domates-kurusu","title":"Domates Kurusu","description":"\u003cp\u003eHatay’da mevsiminde olgunlaşan domateslerin özenle hazırlanıp yaz güneşinde doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilen; yoğun domates aromasıyla öne çıkan geleneksel domates kurusu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDomates Kurusu\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDomates kurularımız, Hatay’da mevsiminde olgunlaşan domateslerin özenle seçilmesi ve kurutmaya uygun şekilde hazırlanmasıyla elde edilir. Hazırlanan domatesler yaz güneşinin altında doğal yöntemlerle kurutularak yoğun bir domates karakterine kavuşur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeleneksel yöntemlerle ve hijyenik koşullarda hazırlanan domates kurularımız; katkı maddesi, koruyucu ve renklendirici içermez. Güneşte kurutma sırasında domatesin suyu azalırken kendine özgü aroması ve lezzeti belirginleşir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYoğun domates aromasıyla kahvaltılardan salatalara, makarna ve soslardan zeytinyağlı sunumlara kadar farklı tariflerde kullanılabilir. Zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak meze ve kahvaltılık olarak da değerlendirilebilir.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKullanım Önerisi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKullanım şekline göre domates kurularını kısa süre sıcak suda bekleterek yumuşatabilir ve süzebilirsiniz. Doğrudan yemeklerde kullanabileceğiniz gibi zeytinyağı ve tercih ettiğiniz baharatlarla da hazırlayabilirsiniz.\u003c\/p\u003e","brand":"Terranevidi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67604129448255,"sku":"TN-KSB-007","price":259.0,"currency_code":"TRY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/9716\/3583\/files\/tn-dried-domates-kurusu-v1.jpg?v=1790699848"}],"url":"https:\/\/terranevidi.com\/collections\/kurutmaliklar.oembed","provider":"Terra Nevidi","version":"1.0","type":"link"}