Naturel Sızma Zeytinyağı (Extra Virgin) 5 Lt

Didim’de yetişen Memecik zeytinlerinin güçlü ve meyvemsi yapısını, Gemlik zeytininin daha yumuşak ve dengeli lezzetiyle buluşturan özel seçkimiz; belirgin meyvemsiliği, dengeli acılığı ve boğazda bıraktığı hoş yakıcılığıyla öne çıkar.

Güney Ege’den Sofranıza

Terra Nevidi Natürel Sızma Zeytinyağı, Didim ve Güney Ege’nin köklü zeytincilik kültüründen ilham alır.

Lezzetin temelini oluşturan Memecik zeytini, yağa güçlü ve meyvemsi bir yapı kazandırırken; Gemlik zeytini daha yumuşak ve dengeli dokunuşuyla bu lezzeti tamamlar.

Ortaya; dolgun gövdeli, meyvemsiliği belirgin, acılığı ve yakıcılığı dengeli, zeytinin taze ve canlı aromalarını hissettiren bir Güney Ege zeytinyağı çıkar.

Doğanın Ritminde, Kontrollü Üretim

Didim’de, yağımıza hayat veren zeytinlerin yetiştiği bahçede asırlık Memecik zeytin ağaçları ile genç Gemlik ağaçları bir arada yetişiyor. Didim’in bereketli toprakları, bol güneşli ve kurak yazları, Ege’den gelen imbat rüzgârları ve bahar yağmurları bu özel coğrafyanın doğal döngüsünü oluşturuyor.

Bu bahçede ağaçların doğal döngüsüne müdahale edilmeden, daha fazla ürün vermeye zorlanmadan; toprağın, mevsimlerin ve ağacın kendi ritmine saygı gösterilerek üretim yapılıyor.

Terra Nevidi olarak zeytinin kaynağını, hasat zamanını ve nasıl toplandığını biliyor; sıkımdan muhafazaya ve doluma kadar sürecin her aşamasını yakından takip ediyoruz.

Yarı olgun zeytinler özenle toplandıktan sonra bekletilmeden, vücut ısısını aşmayan kontrollü sıcaklıklarda işleniyor. Böylece zeytinin kendine özgü taze ve canlı aromalarının yağdaki varlığını korumayı amaçlıyoruz.

Üretim ve muhafaza sürecinde plastik şişe ve plastik depolama ekipmanları kullanılmamaktadır.

Üretim sonrasında zeytinyağı; ışık, ısı ve hava ile teması kesilerek paslanmaz çelik tanklarda muhafaza edilir.

Terra Nevidi’de yüksek miktarlı standart üretim yerine, kaynağını bildiğimiz ve sürecini yakından takip edebildiğimiz sınırlı miktarda üretime odaklanıyoruz. Tanklarda uygun koşullarda muhafaza edilen zeytinyağımız her sipariş için taze olarak doldurulur.

Terra Nevidi zeytinyağları, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş ve TÜRKAK tarafından akredite edilmiş laboratuvarlarda gerçekleştirilen kalite ve saflık analizleriyle kontrol edilmektedir.

Tadım Notları

İlk anda taze kesilmiş çimeni ve taze zeytini çağrıştıran canlı, yeşil aromalar öne çıkar.

Damakta domates yaprağı ve enginarı anımsatan bitkisel notalara, yeşil bademin zarif nüansları eşlik eder.

İpeksi dokusuyla damağı sararken; belirgin meyvemsiliği, dengeli acılığı ve boğazda hissedilen hoş yakıcılığı lezzet bütünlüğünü tamamlar.

Temiz, dengeli ve kalıcı bir bitiş bırakır.